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这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助
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本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料 ：炸制好的小酥肉100克，老豆腐150克 ，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个，河南八角2颗。熬菜香菜一颗 。常做菜汤常

做法：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水 。法河法猪血和豆腐切块，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出 。菠菜洗净
。大葱切段，大蒜生姜切片 。香菜洗净切段。

起锅热油
，放入葱姜蒜、干辣椒 、八角爆香
，倒入小酥肉  ，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤 ，倒入豆腐块、猪血块
、宽粉条，加适量精盐、生抽 、老抽、十三香 、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟 ，放入菠菜 ，翻拌两三下后关火 ，撒上鸡精 、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1、主料 ：猪瘦肉180克、豆腐80克 、粉条适量，白菜1个、土豆2个 。

2、配料：花生油少许 、花椒6粒、姜4片
、大葱1根、大料2和、酱油1勺、盐8克 
、水适量。

3、洗好所有的菜备用 。

4、肉切片 ，豆腐
、土豆切小块 ，白菜切条 ，菜叶略大一点 ，置盘备用 。

5
 、锅内放油 ，油熟了之后，再放肉。

6 、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜 ，然后放大料，花椒少放,加入酱油
。

7
、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮 。

8 、水开后将豆腐入锅 ，慢火炖一会儿。

9、土豆快熟的时候 ，大约5-10分，将白菜放入锅中。

10、白菜煮熟
，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克  ，粉条50克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，大葱1段 ，大酱30克，桂皮1块，八角2个
，花椒2克;

做法 ：

1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块 
。胡萝卜切块。西红柿切片 。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油 ，加入大酱、八角 、桂皮 、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜 、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水
，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。

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